Jesenska namirnica s tržnice koju mnogi zaobilaze, a čini čuda za zdravlje

BP/ilustracija

Jesenskim štandovima dominira namirnica pored koje mnogi prođu bez razmišljanja. Riječ je o batatu, poznatom i kao slatki krumpir. Svoju prepoznatljivu narančastu boju duguje beta-karotenu,

koji tijelo pretvara u važno dobiveni vitamin A za imunitet i vid.

Osim toga, batat sadrži kalij koji pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka. Jedan srednje velik plod osigurava oko četiri grama vlakana korisnih za probavu. Topljiva vlakna u crijevima pomažu vezati dio žučnih kiselina, čime potiču jetru na trošenje lošeg kolesterola. Ipak, batat nije čudotvoran lijek pa ga je za najbolji učinak dobro kombinirati s ostalim povrćem i mahunarkama. Porcija od 150 do 200 grama izvrsna je i

ukusna zamjena za običan krumpir nekoliko puta tjedno.

Priprema je jednostavna jer ga je dovoljno oprati i ispeći cijelog ili narezanog na kriške. Koru slobodno ostavite jer je jestiva i obiluje dodatnim vlaknima. Pazite i na priloge te izbjegavajte teške preljeve, maslac i vrhnje. Umjesto toga, poslužite ga uz nemasno meso, grah ili leću. Zapamtite da za zdravlje srca nije zaslužna samo jedna namirnica, nego cjelokupni stil prehrane. Osobe s dijabetesom ili bolestima bubrega trebale bi se o

prehrani posavjetovati s liječnikom.