Jaja su puno više od doručka: zašto ih vrijedi češće jesti?

BP/ilustracija

Jaja su jedna od najpristupačnijih namirnica bogatih hranjivim tvarima. Osim što su odličan izvor proteina, sadrže vitamine B12 i D, kolin, selen i druge nutrijente važne za normalno funkcioniranje organizma.

Jedno veće jaje sadrži približno 6 do 7 grama proteina, koji pridonose održavanju mišićne mase i duljem osjećaju sitosti. Žumanjak je posebno vrijedan zbog kolina, važnog za normalnu funkciju mozga i živčanog sustava, dok jaja sadrže i lutein i zeaksantin, pigmente povezane sa zdravljem očiju. Povodom Svjetskog dana jaja, koji se obilježava drugog petka u listopadu, vrijedi se prisjetiti koliko je ova jednostavna namirnica svestrana. Kuhana, poširana, pečena ili pripremljena kao omlet s povrćem, lako se uklapaju u raznovrsnu prehranu.

A što je s kolesterolom? Jaja ga doista sadrže, no njihov učinak na zdravlje ovisi o ukupnoj prehrani i individualnim čimbenicima. Važno je obratiti pozornost i na ono s čime ih jedemo. Jaja uz povrće i integralni kruh drukčiji su izbor od obroka s mnogo slanine, maslaca i prerađenog mesa.

Jednostavna su za pripremu, dostupna tijekom cijele godine i mogu biti dio uravnoteženog jelovnika. Ponekad su upravo najobičnije namirnice one koje nam pružaju najviše mogućnosti u svakodnevnoj kuhinji.