VINSKA VEČER - Vina vinarije Stanić i 'Agota delicije' odlično se sljubljuju

Show

VINSKA VEČER - Vina vinarije Stanić i 'Agota delicije' odlično se sljubljuju

Autor Brodportal
13.04.2025

Foto galerija

Ima u Slavonskom Brodu to mjesto koje često tražimo zbog onog domaćeg, izvornog, slavonskog. Onoga čega počesto ne možemo pronaći ni u jednom drugom dućanu. Izuzev na tržnici. Spominjući se dakle domaće slavonske šunke, kulina i kulinove seke, slavonske slanine, čvaraka - a sve po izvornoj domaćoj recepturi, bez aditiva, nitrata i ostalih 'dodataka' - zajednički nazivnik svemu tomu nalazimo u 'Agota delicije' dućanu u Strossmayerovoj 5, mjestu gdje ćete sve naše, slavonsko, pronaći na jednom mjestu. I ne samo sve nabrojane (i ostale) suhomesnate proizvode, nego i svega drugog obilja: sira, vrhnja, meda, namaza, ajvara, pekmeza, džemova, prirodnih sokova, rakija, likera, brodskoga craft piva, vina...

A, spominjući se vina, te božanske kapljice kojom je Slavonija obdarena, onda svakako treba izdvojiti lepezu vrhunskih i kvalitetnih vina slavonskobrodske Vinarije Stanić koja su savršen spoj s 'Agota delicijama'. U to su se uvjerili brojni Brođani, ljubitelji domaćeg slavonskog, na degustacijskoj Večeri vina na ovoj adresi u subotu, 12. travnja. Četiri slijeda pomno biranih suhomesnatih proizvoda uz četiri vina Vinarije Stanić - nikoga nisu ostavili ravnodušnim, naprotiv, gotovo svi su ostali duže nego su planirali, čak i kupili ponešto od kušanoga.

Uz prvi tanjur, čvarke i kruh namazan domaćom svinjskom masti s natruhama crvene paprike, baš kao nekoć za doručak kod bake na selu, odlično je niz nepce skliznula Stanićeva Brodska Ružica, roze vino berbe 2024. U drugome slijedu gosti večeri kušali su krvavicu, devenicu i švargl, u što se savršeno sljubila prošlogodišnja graševina uravnoteženog okusa i mirisa voćnih aroma i bijelog cvijeća. Na trećem tanjuru bile su najprepoznatljivije delicije iz 'Agota' dućana - dvije vrste domaće suhe kobasice, slanina, peka i sirevi istančanog okusa, a uz ovu lepezu pun je vinski pogodak bio pinot crni, berbe 2021. Posljednji slijed - desert - domaći kolači s višnjama, pekmezom i čokoladom 'planuli' su uz laganu 'slatku kraljicu' vinarije Stanić - graševinu 'Dulcis', desertno poluslatko vino pune arome i mirisa svježeg cvijeća. Za 'Dulcis' se tražila čaša više. Sve su slijedove i vina gostima predstavila dva Josipa - Josip Agić, suvlasnik trgovine 'Agota delicije' i Josip Stanić iz Vinarije Stanić.

Njihova suradnja, slažu se obojica, opravdala je sva očekivanja. "Surađujemo već više od godine. Trgovina 'Agota delicije' donijela je u Slavonski Brod nešto što dugo nismo imali, mjesto gdje se mogu kupiti domaći proizvodi malih proizvođača, OPG-ova, a među njima i vina iz naše vinarije. Usudio bih se reći da ovaj dućan ima i najbolju ponudu domaćih vina u gradu, a to mnogi još ne znaju. Očekujem nastavak i širenje suradnje s 'Agota delicijama'. Mi smo mlada vinarija, ali Brođani su nas već upoznali. Planiramo proizvodnju naših vina u fuziji s domaćom slavonskom hranom. Trenutačno imamo oko tri hektara zemlje pod nasadima, nije još sve u punom plodu, očekujemo kroz nekoliko godina kompletan urod. Najpoznatiji smo po crnom pinotu, i naravno graševini, imamo i nešto rajnskog rizlinga, a puno očekujemo i od tek zasađenog trsa pinota sivog. Trudimo se obnoviti stoljetnu plodonosnu tradiciju vinogradarstva i vinarstva slavonskobrodskog Vinogorja", rekao nam je Josip Stanić, suvlasnik Vinarije Stanić.

Suradnjom je zadovoljan i Josip Agić. "Podržavamo male proizvođače, pa i vinare poput Stanića. Naša trgovina prodaje proizvode isključivo malih domaćih hrvatskih proizvođača, kakve ne možete pronaći na policama velikih trgovačkih centara. U Slavonskom Brodu otvorili smo dućan 11. studenog 2023., a cijela priča je nastala partnerskom proizvodnjom suhomesnatih proizvoda mene i mog kolege Josipa Tomičića. Mi se bavimo tom prozvodnjom po izvornoj slavonskoj recepturi već četiri godine. Od tuda je krenula suradnja s manjim OPG-ima koja je prerasla u veleprodaju i ideju otvorenja trgovine koja će obuhvatiti sve te proizvode i ponuditi građanima. Slavonski Brod bila nam je nezaobilazna lokacija, i za sada smo jedini u gradu ovakva trgovina. Imamo ih dvije, u Strossmayerovoj 5 i na Gradskoj tržnici. Prisutni smo i u Zagrebu, a u planu nam je otvorenje trgovine u Osijeku i Zadru. Zadovoljni smo koliko nam ljudi dolazi i kupuju naše proizvode, jer smo cijenama prilično povoljni. Ljudi najviše traže suhomesnate porizvode, kulinove seke, kobasice, slaninu, to je sve pretežno iz Babine Grede. Ali, mnogi prepoznaju i kvalitetu mliječnih proizvoda i sireva mljekare 'Veronika' s kojom surađujemo, kao i domaći med i medne proizvode Pčelarstva Veber, rakije iz Klokočevika, domaće likere iz Našica...", kazao je Josip Agić.

Pohvalio se i s tri zlatne i jednom srebrnom medaljom na međunarodnom sajmu 'S klobasicom u EU', u istarskom gradiću Sveti Petar u Šumi. "Medalje smo osvojili za kobasicu, slaninu i kulinovu seku, te još jedno zlato za proizvođača koji je osvojio najviše nagrada. Motiv nam je to da svakako ustrajemo u ovoj borbi s jakom konkurencijom na tržištu, i za opstanak, posebno nama mladima koji smo sami u cijeloj ovoj priči", kaže Agić.

"A, priča je dobra, paket svega na jednom mjestu. Koncept kakav smo vidjeli u brojnim europskim gradovima, pa i u Zagrebu. Nešto što dobro prolazi kod ljudi koji cijene domaće, kvalitetno i koje ne nalaze u velikim trgovinama", zaključuje Josip Tomičić, suvlasnik 'Agota delicija', dućana koji u Slavonskom Brodu postaje nezaobilazno odredište ne samo Brođana, nego i turista koji traže domaće, izvorne proizvode.

Tekst i foto: Ivica Vlašić

(PROMO SADRŽAJ)