Slani proteinski muffini - praktičan doručak koji možete ponijeti na posao

Foto: BrodPortal/ilustracija

Slani proteinski muffini praktičan su izbor za doručak koji možete pripremiti unaprijed i ponijeti na posao, fakultet ili put. Jednostavni su za pripremu, zasitni i mogu se kombinirati s jogurtom, svježom salatom ili drugim prilogom.

Sastojci:

1 manja tikvica

3 jaja

350–400 g mladog, sitnog sira

100 g nemasne suhe pečenice

100 g palente

malo praška za pecivo

50–100 g sira po želji, primjerice gaude, edama ili trapista

sol i začini po ukusu

Tikvicu naribajte, posolite i ostavite nekoliko minuta da pusti vodu. Dobro je ocijedite, a zatim pomiješajte s jajima, mladim sirom, palentom, praškom za pecivo i nasjeckanom suhom pečenicom. Dodajte sir po želji i začinite prema ukusu.

Smjesu dobro promiješajte i rasporedite u kalupe za muffine. Pecite oko 30 minuta na 180 °C, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Po želji ih prije pečenja možete posuti sezamom ili lanom.

Muffini se mogu pripremiti večer prije i ujutro samo ponijeti sa sobom. Tako ćete imati gotov doručak za posao bez puno jutarnje pripreme, a možete ih napraviti i u većoj količini za nekoliko dana.

Dobar tek!