Danas slavimo Međunarodni dan lubenice: Evo nekoliko zanimljivosti o omiljenoj ljetnoj voćki

Foto: Magnific

Sočna, osvježavajuća i gotovo neizostavna tijekom vrućih ljetnih dana - lubenica je mnogima omiljeno voće ljeta. Upravo se 3. kolovoza obilježava Međunarodni odnosno Nacionalni dan lubenice, a tim povodom donosimo nekoliko zanimljivosti o ovoj velikoj zelenoj namirnici koja skriva mnogo više nego što se na prvi pogled čini.

Lubenica je gotovo cijela sastavljena od vode

Iako je slatka i često je doživljavamo kao desert, lubenica sadrži oko 92 posto vode, zbog čega je odličan izbor za osvježenje i nadoknadu tekućine tijekom ljetnih vrućina.

Potječe iz Afrike, a uzgaja se tisućama godina

Prve lubenice nisu izgledale kao današnje - bile su manje slatke i imale su tvrđu unutrašnjost. Podrijetlo ove biljke povezuje se s područjem južne Afrike, a uzgoj lubenice zabilježen je još u starom Egiptu prije gotovo 5000 godina. Prikazi lubenica pronađeni su i na drevnim egipatskim zapisima, a sjemenke su pronađene u grobnicama.

Nije samo crvena - postoje i žute lubenice

Većina ljudi navikla je na crvenu unutrašnjost, ali postoje sorte sa žutim ili narančastim mesom. Boja ovisi o prirodnim pigmentima, odnosno različitim količinama likopena i drugih spojeva.

Bogata je likopenom

Lubenica je jedan od voćnih izvora bogatih likopenom, antioksidansom koji joj daje karakterističnu crvenu boju. Sadrži i vitamin C, vitamin A te minerale poput kalija.

Kora i sjemenke nisu samo otpad

Iako ih najčešće bacamo, jestivi su i kora i sjemenke lubenice. U nekim kuhinjama kora se koristi za pripremu zimnice ili slatkih pripravaka, dok su sjemenke bogate hranjivim tvarima.

Kako prepoznati zrelu lubenicu?

Stručnjaci savjetuju nekoliko znakova:

-Trebala bi biti teška za svoju veličinu,

-Imati čvrstu koru bez mekanih udubljenja,

-Na donjoj strani trebala bi imati žućkastu mrlju - mjesto na kojem je ležala dok je dozrijevala na tlu.

Najveća lubenica težila je više od 150 kilograma

Ljubitelji uzgoja diljem svijeta natječu se u proizvodnji golemih primjeraka. Rekordne lubenice mogu težiti više od 150 kilograma, daleko više od uobičajenih koje nalazimo u trgovinama.