SIBINJ - Mirisi čobanca širili su se ponovno ove subote 16. kolovoza iz 22 kotlića u sibinjskom parku: održana je, naime, 7. tradicionalna Čobanijada Općine Sibinj – natjecanje u kuhanju slavonskog lovačkog čobanca. Ponajbolji majstori kuhari sa svih strana Brodsko-posavske i susjednih županija još su jednom pokazali umijeće pripreme pravog čobanca.
Domaćini i organizatori, lovci iz Lovačke udruge Šljuka iz Sibinja ove su godine za sve posjetitelje, a došlo ih je jako puno sa svih strana Slavonije, skuhali oko 600 litara lovačkog čobanca.
Sibinjska Čobanijada i ove je godine privukla brojne goste, željne zabave uz obilje domaćih specijaliteta, a to nam i je cilj, okupiti sve naše mještane i goste iz bliže i dalje okolice na druženje u ove vruće ljetne večeri. Moram reći da bez podrške Općine Sibinj, načelnika Josipa Pavića i bez pomoći naših drugih udruga iz općine ne bismo sami uspjeli u organizaciji ove gastro manifestacije – rekao je, svima zahvalivši, Zlatko Barić, predsjednik Lovačkog društva Šljuka, Sibinj.
Ako me pitate što je najvažnije za dobar lovački čobanac – nema sumnje to je kvalitetno meso dobre, mlade divljači. Najčešće stavljamo divlju svinju i srnu, no mora u čobanac iči i malo junećeg mesa kao i domaće svinjetine. Od začina, važna je paprika, ova naša domaća, dobro skuhati temeljac, soli i ljutih začina sve po ukusu, ali lovački čobanac mora biti malo ljući, netko doda i malo domaćeg sos paradajza radi ljepše boje, i na kraju najvažniji začin – ljubav, rekao je Mario Marušćak, glavni kuhar iz LD Šljuka.
No, uz kotliće čobanaca, bilo je tu i drugih domaćih slavonskih specijaliteta. Za deserte – kolače i torte najfinijih vrsta pobrinule su se članice KUD-a Tomislav iz Sibinja, koje su svi mogli kupiti po simboličnoj cijeni, a nitko nije ostao ni žedan.
I Čobanijadom je tako začinjen konac ovogodišnjeg 'Ljeta u općini Sibinj', čiji su svi programi i manifestacije do sada bile izuzetno dobro posjećene. To je samo dokaz da u Općini radimo dobru priču, za sve naše žitelje, ali i goste iz svih krajeva - rekao je Krunoslav Eraković, predsjednik Općinskog vijeća Općine Sibinj.
Upravo su Eraković, te Zlatko Barić i Mata Orešković iz LD Šljuka dodijelili i nagrade pobjednicima Čobanijade, o kojima je u konkurenciji 22 kotlića odlučivao stručni žiri – Mišo Balen, Mato Stanković i Josip Perčević.
Presudile su nijanse: treći je bio dvojac iz Živika Josip Blatančić i Pero Kereković, drugu nagradu osvojio je Mario Marušćak iz sibinjskog LD Šljuka, a pobjednik je Davor Olujić iz Sibinja. - Četvrtu godinu moja supruga Nikolina i ja sudjelujemo na Čobanijadi u Sibinju i evo već treći smo put pobjednici. Zajedno kuhamo već godinama, naučio nas je moj punac, njezin otac, nastojimo zaista napraviti onako kako treba, kako smo naučeni. A to znači da prvo to treba voljeti. Onda treba znati dobro temeljac pripremiti, začine i imati kvalitetno meso, i domaće svinje i junetine, ali i divljači. Stavio sam tri vrste mesa divljači - srne, vepra i jelena. Omogućio mi je to prijatelj lovac Mato Pavić. Otkako od njega nabavljamo meso dovljači, pobjeđujemo. Bila je jaka konkurencija, nisam očekivao, ali smo se nadali pobjedi. Ipak, najvažnije je da smo u dobrom duštvu i veselju i pojeli taj čobanac - rekao je pobjednik Olujić.
Veselja i dobre zabave u sibinjskom parku nije nedostajalo, do dugo uvečer svirao je Tamburaški sastav Merak.
IV
